ماهو الكوليسترول
الكوليسترول ببساطة هو مادة شمعية يسري في دماء الكائنات الحية مع باقي دهون الدم، ويمكن الحصول عليه عن طريق الزبدة والجبن والبيض واللحوم والدجاج والزيوت النباتية والحيوانية ....الخ.
هل الكوليسترول ضروري لجسم الإنسان؟
نعم هو مفيد في بناء خلايا الجسم وتجديدها.
ماهي أقصى كمية من الكوليسترول يمكن تناولها في اليوم؟
يجب أن لا تتجاوز الـ 200 مليجرام في اليوم تقريبا 0.2 جرام.
ماهي المخاطر الناتجة عن زيادة كمية الكوليسترول في الطعام?
قبل الإجابة على هذا السؤال يجب إن نعلم بأن هناك 3 أنواع من الكوليسترول وهي كالتالي
1-كوليسترول سيء ويسمى بالكوليسترول منخفض الكثافة (low density lipoprotien) وتختصر إلى LDL
2 كوليسترول سيء جدا وهو الكوليسترول شديد إنخفاض الكثافة (vere low density lipoprotien) وتختصر إلى VLDL
3- كوليسترول جيد ويسمى بالكوليسترول عالي الكثافة (High density lipoprotien) وتختصر إلى HDL
النوع الأول والثاني هم الأكثر خطورة على صحة الإنسان، ويتم بناء هذين النوعين على جدران الشرايين وكلما زاد استهلاك هذا النوع من الكوليسترول تزيد سماكته في الشرايين مما يؤدي في نهاية الأمر إلى حدوث انسداد بالشرايين وبالتالي حدوث الجلطات لا قدر الله.
النوع الثالث هو أفضل أنوع الكوليسترول حيث يقوم بسحب الكوليسترول الزائد المترسب في الشرايين وتخزينه في الكبد.
الكوليسترول السيء
الكوليسترول ببساطة هو مادة شمعية يسري في دماء الكائنات الحية مع باقي دهون الدم، ويمكن الحصول عليه عن طريق الزبدة والجبن والبيض واللحوم والدجاج والزيوت النباتية والحيوانية ....الخ.
هل الكوليسترول ضروري لجسم الإنسان؟
نعم هو مفيد في بناء خلايا الجسم وتجديدها.
ماهي أقصى كمية من الكوليسترول يمكن تناولها في اليوم؟
يجب أن لا تتجاوز الـ 200 مليجرام في اليوم تقريبا 0.2 جرام.
ماهي المخاطر الناتجة عن زيادة كمية الكوليسترول في الطعام?
قبل الإجابة على هذا السؤال يجب إن نعلم بأن هناك 3 أنواع من الكوليسترول وهي كالتالي
1-كوليسترول سيء ويسمى بالكوليسترول منخفض الكثافة (low density lipoprotien) وتختصر إلى LDL
2 كوليسترول سيء جدا وهو الكوليسترول شديد إنخفاض الكثافة (vere low density lipoprotien) وتختصر إلى VLDL
3- كوليسترول جيد ويسمى بالكوليسترول عالي الكثافة (High density lipoprotien) وتختصر إلى HDL
النوع الأول والثاني هم الأكثر خطورة على صحة الإنسان، ويتم بناء هذين النوعين على جدران الشرايين وكلما زاد استهلاك هذا النوع من الكوليسترول تزيد سماكته في الشرايين مما يؤدي في نهاية الأمر إلى حدوث انسداد بالشرايين وبالتالي حدوث الجلطات لا قدر الله.
النوع الثالث هو أفضل أنوع الكوليسترول حيث يقوم بسحب الكوليسترول الزائد المترسب في الشرايين وتخزينه في الكبد.
ماهي الأغذية التي تحتوي على الكوليسترول السيء والأغذية التي تحتوي على الكوليسترول الجيد؟
الكوليسترول السيء
- الدهون الحيوانية (زبدة - دهن سمن-زيت)
- صفار البيض
- الكبدة
- الكلاوي
- الحليب واللبن كامل الدسم
- لحم البقر
- لحم العجل
- اللحوم المصنّعة مثل النقانق والسجق
- الزبدة
- الايسكريم
- زيت النخيل
- جوز الهند وزيت جوز الهند
الكوليسترول الحسن
- الفواكه
- الخضروات
- الخبز بنوعيه الأبيض والأسمر
- السمن النباتي
- الأطعمة المشوية
- لحم الدجاج بدون جلد